El primer término de nuestro glosario os va a ser muy útil sobre todo para las recetas de postres.
Tamizar consiste en pasar a un recipiente la harina por un colador para que quede más fina. De este modo, conseguiréis que no se formen grumos en vuestra receta y, además, el resultado quedará mucho más esponjoso.
La técnica es muy sencilla; tendréis que echar una pequeña cantidad de harina en un colador y dándole golpes con la palma de la mano veréis como la harina que pasa al recipiente que pondréis debajo será mucho más fina que la otra.
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