Tarta de queso fresco y leche condensada.

Ingredientes para nuestra tarta.

Si sois amantes del dulce, este postre fácil y rápido os va a encantar. Si queréis endulzar vuestros últimos días del 2014  con un postre rico pero que no os lleve mucho tiempo, esta es la receta que estabais buscando.

Ingredientes:
 4 huevos
300 gramos de leche condensada
1 vaso de leche
200 gramos de queso fresco para untar
2-3 cucharadas de azúcar

¿Cómo hacer mayonesa casera?

Después de estos días festivos, hoy volvemos con un truco que no todo el mundo conoce para hacer mucho más sabrosas las recetas rápidas y fáciles que os traemos cada semana.

Disfrutar de una buena mayonesa en casa es muy difícil, siempre y cuando no la compremos en el mercado. Por eso, hoy os traemos un vídeo que os ayudará a preparar de una manera muy sencilla una rica salsa de mayonesa para acompañar todos vuestros platos :)

¡Esperamos que os guste!

Tortilla de patatas

Hoy os traemos una receta fácil y rápida para aprender a cocinar un plato impresincindible: tortilla de patatas. El clásico entre los clásicos de la cocina española. Si vives en el extranjero, la primera persona que conozcas y le digas que eres español, lo segundo que te preguntará será si sabes hacer tortilla de patata (primero te preguntará por la paella, pero eso sí es cocina para valientes).

Para ser un plato de tan poco ingredientes, hay mil formas de cocinarla: con o sin cebolla, con las patatas enteras o picadas, pero todas saldrán muy ricas. Yo hoy os explico cómo la hacemos en mi familia, que por supuesto, para mí es la receta fácil y rápida más rica de tortilla de patatas.

¿Cómo separar las yemas de las claras?

Seguro que estas navidades hacéis alguna receta que os pida separar las yemas de las claras del huevo. Como sabemos que es algo engorroso y que la cáscara no es agradable, hoy, os traemos un vídeo que os enseñará un truco muy sencillo para hacer vuestras recetas rápida y fácilmente con necesidad de muy poco :)

¡¡Esperamos que os sea útil!!

Buñuelos de boniato

Se acerca la Navidad y ya sabemos lo difícil que es sorprender a la familia, así que hoy os traemos una receta original, pero sobre todo una receta fácil y sencilla que seguro que os encanta, ¡¡buñuelos de boniato!!


Ingredientes:
1 Boniato grande
2 tazas de harina
1 sobre de levadura de pan
Azúcar y canela

Caramelo líquido.

Aunque puede resultar mucho más sencillo ir al supermercado y comprar el caramelo líquido ya preparado, va siendo hora  de ponernos manos a la obra y conseguir que nuestros platos dulces sean totalmente elaborados por nosotros. Con esta receta fácil y rápida veréis que cogerle el truco al caramelo líquido es mucho más fácil de lo que parecía.

Es muy importante que la sartén u olla sea antiadherente.

Ingredientes:
Azúcar
Agua templada
Limón.

Filetes de pavo con salsa de champiñones y cebolla.

Continuamos con una de esas recetas fáciles y rápidas que dan a nuestro plato un color diferente y sobre todo, mucho sabor. Si estáis un poco cansados de comer los filetes de pavo vuelta y vuelta y de su sabor monótono, aquí os contamos cómo alegrar un poco el menú con una salsa de champiñones y cebolla muy sencillita  y que apenas nos llevará 20 minutos prepararla.

Ingredientes

Ingredientes:
250 gr de champiñones
1 cebolla
1 diente de ajo
400 gr de Pavo en filetes
Harina
1 vasito de leche (150-200 ml)
Sal
Pimienta
Aceite.

Tarta de Oreo y chocolate

Hoy volvemos con una receta de esas fáciles que tanto nos gustan. Una tarta de oreo y chocolate que no necesita microondas ni horno, solo un poquito de frío en la nevera y muchas ganas de endulzarse un poco el día. Otro postre perfecto para cualquier cena navideña que tengáis estos días, seguro que gustará mucho! :)

¿Cómo hacer cebolla caramelizada?

Podemos bautizar esta semana como la semana de la cebolla... Hoy os traemos la técnica para caramelizar.

Vamos a poner un ejemplo con la cebolla que es la guarnición más típica y que nos sirve para acompañar hamburguesas, pollo, perritos calientes y hasta un simple trozo de pan bien calentito. La técnica de caramelizar la podéis usar con todo lo que se os ocurra :) ¡¡Ya no tenéis excusas!!

Ingredientes:

1 Cebolla dulce
Agua
Aceite
Sal
Azúcar moreno

Preparación: 
Limpia la cebolla y córtala en juliana. En una sartén pon el aceite de oliva y una pizca de sal. Echa la cebolla y sofríe con paciencia.
Remueve de vez en cuando durante unos 30 minutos hasta que la cebolla quede dorada y muy brillante. Cuando la cebolla esté transparente, añade el azúcar y dale vueltas hasta que notes que la cebolla comienza a pegarse. Entonces añade un pelín de agua y sigue removiendo hasta que se consuma.

Lentejas

Hoy os traemos la receta para un clásico de la cocina como son las lentejas. Primero de todo, tenéis que tener claro que es imposible que os salgan tan buenas como las de vuestra madre/tía/abuela o quien queráis. Ni os molestéis en intentarlo, y seguramente su receta sea muchísimo mejor que la que os traigo yo. Pero esta, como todas las que podéis encontrar en Sin tupper y a lo loco, hacen nuestros platos sencillos de preparar.

Ingredientes:

ingredientes para las lentejas.

1 cebolla
1 zanahoria
2 patatas (o 1 si es grande)
2-3 dientes de ajo
1 tomate
200 gramos de lentejas.
Aceite
Sal
Agua  (0,5 litro aprox.)

¿Cómo cortar bien una cebolla?

Como sabemos que de aquí a poco tiempo todos seréis unos chef en potencia, hoy os queremos dejar un vídeo para que, poco a poco, vayáis (bueno, vayamos) mejorando las técnicas de cocina.

Os dejamos con el chef Jamie Oliver que os enseñará cómo cortar cebolla rápiza y eficazmente de dos maneras muy top, en pluma y en brunoise (o en dados para los amigos).

No queráis hacerlo igual a la primera, no vayamos a tener un percance.

Aprovechamos para daros un consejito. Cuando cortéis cebolla, es inevitable no soltar alguna lagrimita, pero será menos dramático si laváis el cuchillo con agua fría antes y después de poneros manos a la obra :)

Pudding de galletas

Hacía muchos días que no os poníamos nada dulce por aquí y que mejor que un festivo para enredar en la cocina con un maravilloso pudding de galletas... en el microondas!! :)

 
Ingredientes:
3 huevos
10 galletas
2 vasos de leche
Azúcar (1/2 vaso)
Caramelo líquido



Preparación:
La preparación de este postre os recordará gratamente a la de nuestro riquísimo bizcocho de galletas porque es exactamente igual, en el microondas.
Colocad todos los ingredientes en un recipiente y batirlos hasta que esté bien mezclado. Mientras reposa esta mezcla, bañad con caramelo líquido (al gusto de cada uno) un molde que podáis meter en el microondas.
A continuación, verted la mezcla en el molde y meterlo al microondas unos 15-20 minutos.

Esta mezcla es más líquida que la del bizcocho, así que tened paciencia y antes de desmoldar, pinchad vuestro pudding con un palito. Si sale limpio, está hecho, pero si no, no dudéis en meterlo otros 5 minutillos más en el micro. La espera merecerá la pena :)

Verduras a la Juliana

La Juliana es una técnica de cortar, sobre todo verduras y hortalizas, en forma alargada.

Para llevar a cabo esta técnica, necesitamos un cuchillo de hoja grande y fina, preferentemente.  Hay que colocar los alimentos de manera que queden muy asentados sobre la tabla que vayamos a utilizar para cortar, y si puede ser, que esté totalmente plano (cortamos el alimento por la mitad o lo que haga falta) para que esté más sujeto ya que si se moviesen corremos el riesgo de cortarnos.

También es importante, para evitar riesgos, que la mano que sujeta el alimento esté con la punta de los dedos está hacia adentro y así permanezcan lejos del cuchillo. 

Cuando empezamos a cortar, la punta del cuchillo se mantiene siempre apoyada, no se levanta. El corte se realiza levantando y bajando simplemente la parte trasera del cuchillo.

Para que os quede más claro, aquí os dejamos un vídeo de Eroski Consumer que lo explica a la perfección:

Judías verdes con jamón y tomate

La Navidad se acerca y todos sabemos que privarnos esos días de los excesos de comida es imposible. Por eso hoy os traigo una receta de judías verdes muy sencillita y rica, para que lleguemos a fechas tan señaladas un poquito más ligeros y la cuesta de Enero no se haga tan dura. Tomad lápiz y papel!

Indredientes:

500 gr de judías verdes.
1 cebolla
200 gr de tacos de  jamón.
Tomate frito.

Tiempo de preparación: 30-40 minutos

Primero de todo, partimos las judías y las lavamos bien. A continuación las ponemos a cocer (sin demasiada agua) con un poco de sal y aceite durante 10-15 minutos y las escurrimos.

Judías cociendo con poca agua.

Mientras tanto, partimos la cebolla en trocitos y la ponemos a freír con un poco de aceite en una sartén. Cuando coja un poco de color, añadimos también el jamón (si en vez de jamón en tacos lo usamos en lonchas troceadas, como es mi caso, mejor esperar a que esté la cebolla prácticamente hecha o se nos pasará el jamón).

Freímos la cebolla y el jamón.

A continuación agregamos el tomate frito y lo dejamos sofreír todo junto durante 5-10 minutos a bajo-medio fuego.

Transcurrido este tiempo, añadimos también las judías a la sartén y le damos vueltas para que se mezcle todo bien.

Por último, añadimos también las judías verdes a la sartén.

¡Y ya está listo nuestro plato de hoy! servimos en el plato nuestras judías con jamón, ¡y todo listo para comer!

¡Qué aproveche!

Muslos de pollo al horno

Esta receta es sin duda de las más fáciles y sencillas de preparar, pero no por ello el resultado es menos rico.

Ingredientes:

3 Muslos de pollo
3 Patatas
Aceite
Sal
Pimienta
Orégano
Agua
Vino blanco.

En un plato hondo mezclamos bien la sal, la pimienta y el orégano. Cuando lo tenemos preparado, cubrimos bien los muslos de pollo y las patatas con esta mezcla.

En la bandeja en la que vayamos a hornear el pollo, echamos un poco de aceite para que no se nos quede pegada la comida y ponemos a precalentar el horno a 200º.

Cuando haya llegado a la temperatura, introducimos la bandeja con toda la comida en el horno  a media altura y con ambas resistencias

Muslos de pollo colocados al horno a media altura.

. Para que no se nos quede muy reseco, ponemos un recipiente pequeño de cerámica en la bandeja con un poco de agua.

En 30 minutos más o menos, si vemos que el pollo ya está dorado, le damos la vuelta para que se vaya haciendo por el otro lado, y al tiempo rociamos la carne con un poco de vino, para que quede más jugosa.

Les damos la vuelta y rociamos con un poco de vino blanco.

Volvemos a colocar la bandeja en el horno y, en otros 25-30 minutos, tendremos nuestros muslos de pollo preparados para comer.

¡Qué aproveche!

Muslos al horno listos para comer

Pisto de calabacín y patata

Volvemos con otra receta donde las verduras tienen el papel principal... pero no por eso menos rica! este pisto de calabacín y patata es muy sencillo de hacer... apuntad!

Ingredientes:

2 Calabacines

2 patatas medianas

1 cebolla pequeña

2 huevos

Sal 

Aceite.

Duración: 40 minutos aprox.

Primero de todo, lavamos y pelamos el calabacín y lo partimos en rodajas muy pequeñas. Lo ponemos a escurrir con un poco de sal, para que pierda todo el agua que tiene y así nos sea mucho más fácil de freír (lo dejamos escurrir al menos una hora)

Transcurrido este tiempo, en una sartén con un poco de aceite lo ponemos a freír a fuego medio. No lo pongáis a mucha temperatura, o sólo conseguiréis que se queme una parte mientras la otra esté cruda. Hay que ir dándole vueltas de vez en cuando.

Friendo el calabacín.

Mientras tanto partimos las patatas también en rodajas finas (más o menos que nos queden como las del calabacín) y la cebolla en trocitos muy pequeños. Cuando el calabacín ya veamos que tiene buen color, añadimos las patatas y la cebolla y echamos sal. También puede ser que necesitemos un poco más de aceite para freírlo todo.

patatas peladas y cortadas listas para freír.

Añadimos la cebolla y la patata al calabacín y lo dejamos sofreír
todo. 

Continuamos dándole vueltas de vez en cuando para que no se nos pegue y para conseguir que todos los ingredientes se nos queden bien hechos.

Cuando veamos que ya está todo bien frito, echamos los dos huevos y les damos vueltas para que se mezclen junto con los otros ingredientes.  ¡Y ya está! sin apenas esfuerzo, tenemos un nuevo plato preparado muy rico!

Una rica variante de nuestras galletas :)

Seguimos recibiendo las fotos de vuestras recetas, y nos hace mucha ilusión :) En esta ocasión, nuestro seguidor @DaniVillar1 nos ha enviado una receta de nuestras galletas un poco diferente.

Siempre decimos que, en esto de la cocina, para gustos los colores, así que aquí os dejamos la receta que nos ha enviado Daniel y las fotos de sus galletas. Animaos a probarlas y mandarnos vuestras fotos a la página de Facebook o a @nomastupper.

Muchas gracias por seguirnos, y a cocinar :)

Ingredientes:

      125 gr. mantequilla

      150 gr. azúcar blanco

      150 gr. azúcar moreno

      150 gr. chips de chocolate (blanco o negro)

      2 huevos 

      340 gr. harina

      1 cucharada de bicarbonato o levadura

      1 cucharada de azúcar vainillado

      Pizca de sal

     Preparación: 

     Precalentar el horno a 180 grados.

     Mezclar en un bol la mantequilla con azúcar blanco y después con azúcar moreno.

     Añadir los huevos y el azúcar vainillado y mezclarlo todo.

     Añadir la harina junto con el bicarbonato o la levadura tamizada y la sal y mezclar con el resto de la masa.

     Añadir los chips de chocolate.

     Con una cuchara hacer bolitas con la masa y colocarlas en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

     Hornear las galletas durante solo 10 minutos para que, al enfriar (y gracias a la humedad del azúcar moreno) se queden blandas como las cookies americanas.

Berenjenas rellenas

Hoy toca ser un poquito sano y volver a las verduras. Las berenjenas rellenas te pueden sacar de un apuro y son muy fáciles de preparar :)

Ingredientes:
Berenjenas
Carne picada
Cebolla
Queso para gratinar
Bechamel
Sal
Especias

Preparación:
Lo primero de todo es vaciar las berenjenas. Para ello, partiremos cada una por la mitad y, con una cuchara iremos, poco a poco, sacando el relleno de cada parte.
Una vez tengáis esto, sofreír el relleno de la berenjena con cebolla picada y carne. Aquí, como siempre, echad una pizca de sal y especias varias al gusto de cada uno.

Mientras se rehoga todo, colocad las mitades de la berenjena en una bandeja para hornearlas. Cuando lo tengáis, ir echando el relleno en las mitades hasta llegar al borde.

Ahora si queréis, podéis echar por encima un poquito de bechamel y queso para gratinarlo unos 5-10 minutos en el horno y listo, unas berenjenas rellenas para disfrutar :)

Baño María

Si habéis intentado hacer nuestro flan, que esperamos que sí, hoy os vamos a explicar la técnica que os recomendamos usar para hornearlo.

El Baño María es una técnica de cocina por la cual los productos se calientan de manera indirecta a través del calor de un líquido.

Para calentar al baño María hay que introducir un recipiente pequeño en el que se deposita lo que queremos calentar/hacer/derretir dentro de otro más grande que contiene un líquido (agua en el caso de nuestro flan) y calentar este por su base. De este modo, se calienta en primer lugar el líquido contenido en el recipiente de mayor tamaño y éste va calentando gradualmente el contenido del recipiente menor, de un modo suave y constante. Es indispensable que en todo tiempo el recipiente interior (más pequeño) esté en contacto con el líquido para que se produzca la transmisión de calor.

Lasaña de carne y níscalos

¡Hola a todos! hoy un traigo un plato un poco más laborioso pero muy muy rico y que siempre da muy buenos resultados. Cuando tengáis visita o queráis sorprender a alguien, hacer una lasaña es un plato que a prácticamente todo el mundo gusta. Y en esta ocasión, aprovechando el otoño he decidido añadirle unos níscalos muy típicos de mi tierra. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:
Placas de lasaña
2 Huevos
1 Calabacín
2 Zanahorias
1 Cebolla
200 Gramos de setas/ níscalos
500 Gramos de carne picada
1 Bote de tomate frito
Sal, pimienta y aceite.

Para la bechamel vamos a necesitar:
Mantequilla
Leche
Harina
Sal

Tiempo de preparación: hora y media/ dos horas


Lo primero que necesitamos es cocer las placas de lasaña. Para ello, ponemos agua a calentar en una olla con un poco de aceite. Yo suelo aprovechar para cocer los huevos también al tiempo. Una vez que el agua empieza a hervir, introducimos en la olla las placas de lasaña una a una, con ayuda de una espumadera o cuchara de madera, para que no se peguen.  Las dejamos cocer unos 8-10 minutos. Transcurrido este tiempo, las sacamos de nuevo una a una y las ponemos a secar sobre un paño de tela limpio.

Es hora de comenzar con el relleno: pelamos, lavamos y cortamos todas las verduras en tacos pequeños Empezamos friendo la cebolla, cuando ha cogido un poquito de color añadimos la zanahoria y por ultimo el calabacín.

Cebolla, zanahoria y calabacín troceados.

Mientras se sofríe, salpimentamos la carne picada para añadirla seguidamente a la sartén. Cuando todo empiece a tomar un tono más dorado, añadimos las setas/níscalos (hay que aprovechar que estamos en temporada!). 5-10 minutos más tarde echamos el tomate frito, rociamos con vino blanco y lo dejamos todo un rato más en la sartén a medio fuego para que coja sabor y repose. Por último añadimos el huevo cocido en trocitos muy pequeños.

Estado del relleno de la lasaña antes de añadirle el tomate frito.

Antes de montar la lasaña os recomiendo que hagáis la bechamel. Para ello, en una olla ponemos a derretir la mantequilla. Cuando esté totalmente líquida vamos añadiendo la harina mientras que damos vueltas con una cuchara de madera para que se mezcle con la mantequilla derretida (seguramente se nos hagan pequeñas bolas). Cuando la mantequilla no absorba más harina empezamos a echar la leche sin dejar de dar vueltas para disolver las bolitas que se nos han formado antes. Yo suelo ir añadiendo la leche poco a poco para que no se quede demasiado líquida, eso ya a gusto de cada uno. Y no os olvidéis de echarle un poco de sal, o puede estropear todo el sabor de la lasaña. Para los más afortunados que hayan conseguido deshacer toda la harina en la leche simplemente dando vueltas con la cuchara de madera: enhorabuena! para todos los demás, no os preocupéis, la batidora es la solución.

Terminada la bechamel,¡ es hora de montar la lasaña! ahora es cuando nuestro trabajo ya va cogiendo forma: primero de todo, extendemos un poco de mantequilla (pero poco, ojo!) por todo el recipiente, para que no se nos pegue la lasaña. Y ahora es todo muy sencillo: una placa, un poco de relleno, una capa, un poco de relleno... y así hasta que queramos. Yo lo suelo utilizar dos capas y por encima la bechamel. Añadimos queso  ¡y a gratinar! en 10 minutos, nuestra lasaña estará lista para saborerarla. ¡Qué aproveche!

Lasaña de carne y níscalos ya servida en el plato

¡qué aproveche!

De cocinillas a COCINERO

Otro de nuestros lectores, @freetonio7, se ha animado a mandarnos la foto de su receta.

En esta ocasión, no es un lector cualquiera, es todo un COCINERO con mayúsculas así que es un honor para nosotras que se haya atrevido con algo de nuestra cosecha. En esta ocasión, la víctima de su mandil ha sido nuestro bizcocho de galletas en el microondas.

Muchas gracias por seguirnos y a seguir cocinando :)

Flan de huevo

Espero que hayáis aprovechado estos días para poner en práctica nuestras recetas y dentro de poco nos lleguen muchísimas fotos para poner en vuestro rincón :)

Hoy volvemos con uno de los postres más tradicionales que hemos hecho hasta el momento, ¡¡¡el flan de huevo!!!

Ingredientes:
1/2 litro de leche
Azúcar al gusto
4 huevos
Rayadura de limón




Preparación:
Lo primero que tenéis que hacer es poner la leche a calentar en una cacerola con un poco de rayadura de la cáscara de un limón. Una vez tengáis esto calentando, por otro lado, batid los huevos en otro recipiente.
A la leche caliente, añadirle la cantidad de azúcar que os guste, algo intermedio serían 2-3 cucharadas, pero aquí manda el gusto de cada uno.
Cuando la leche esté a punto de hervir, bajad el fuego y añadir poco a poco el huevo que tenéis batido. ¡Cuidado con las prisas que la mezcla se puede cortar!

Cuando ya tengáis todo mezclado, sacad la cacerola del fuego y echad la mezcla en un recipiente que se pueda hornear.
Este postre hay que hacerlo al baño maría*, así que echad agua en recipiente lo suficientemente grande para que os entre aquel donde habéis echado la mezcla y metedlo al horno precalentado a unos 150º/170º.

A partir de ahora, tened paciencia. Es un postre muy rico, pero tarda un poco más que otros en hacerse. La teoría dice que en 40-45 min está hecho, pero la práctica me dijo a mi que hasta que no pinches con un palito y  lo saques limpio, no está hecho.

                      

A la hora de servir, podéis echarle un poquito de canela o si sois más tradicionales, la nata montada nunca falla. Espero que os haya gustado y os resulte fácil. ¡Qué aproveche! :)

Un menú entero desde Badajoz :)

Cortesía de nuestra querida @RosaMIglesias son estas fotos de su cena de fin de semana.

Ha sido la primera en atreverse a cocinar no una, si no dos de nuestras recetas y así del tirón. Toda una valiente que ha disfrutado con su familia de nuestro pollo con bechamel y, de postre, un trocito de bizcocho de galletas para acompañar el café.

Muchas gracias por enviarnos tus fotos y mucho ánimo para seguir cocinando :)

Para todos los que nos quieran mandar sus fotos, pueden hacerlo a través de nuestro perfil de Twitter @nomastupper, o mencionándonos en nuestra página de Facebook, Sin Tupper y a lo loco :)

Arroz con pollo y maravillas

Hola a todos! Por fin me estreno en ¡Sin Tupper y a lo loco! con una receta llena de colorido y sobre todo mucho sabor!
Seguro que muchos, tras dejar los tupper de mamá recurristeis (como hemos hecho todos) a la comida precocinada.  A mí me encanta comer arroz y lo cierto es que aunque el Arroz tres delicias de Mercadona se deja comer, llega un momento en el que te cansas de las "delicias" que le ponen que no tienes muy claro a que saben. Por eso os animo a que probéis mi nueva versión a la que he denominado "Arroz con pollo y maravillas".

Apenas os llevará unos 30-40 minutos prepararlo y conseguiréis un plato muy rico y sabroso!

Ingredientes  (para 2 personas):
Medio vaso de arroz
1 Diente de ajo
300 gramos de pechuga de pollo
1 Zanahoria
1 Huevo
Atún
1 Pepino
Tomate  Frito.
Maíz
Aceite
Sal
Pimienta.

Comenzamos cociendo el arroz (yo uso la brillante fórmula de 2 medidas de agua por 1 de arroz, y me funciona bastante bien). Primero ponemos el agua a cocer con un poquito de aceite, sal y el diente de ajo partido en dos trozos (si además le echáis una hoja de laurel, triunfáis). Cuando el agua esté hirviendo, añadimos el arroz y lo dejamos hasta que se evapore todo el agua.

Mientras tanto, vamos cortando la zanahoria en trocitos pequeños para ponerla a sofreír. Cuando empiece a estar blandita añadimos también el pollo, con sal y pimienta, para que se ponga dorado.

Una vez que tengamos el pollo listo, lo añadimos junto con la zanahoria al arroz (cuando ya esté cocido y lo dejamos todo junto a fuego lento con un poco de tomate frito y, si tenemos, un chorreón de vino blanco (pero poco). Con 5-10 minutos es suficiente.

Por otro lado, batimos un huevo para hacer una tortilla francesa con atún. Una vez terminada, la partimos en trocitos pequeños y la añadimos también al arroz.

Seguidamente añadimos el pepino partido en trozos pequeñitos y el maíz.

Y ya está, listos para disfrutar de nuestro plato. ¡Qué aproveche!

Mise en place

Este nuevo término no se refiere a una técnica para cocinar ni nada por el estilo, pero es algo fundamental para cualquiera que quiera meterse entre fogones.

La Mise en Place se refiere a la recopilación previa a cocinar de todos los ingredientes y utensilios que vamos a necesitar para preparar la receta en cuestión. Consiste en picar y medir las cantidades de nuestros ingredientes, disponer todos los recipientes y utensilios y todo lo que consideremos que nos puede hacer falta, como por ejemplo un móvil para leer nuestra receta mientras la preparáis :P

Es importante que hagamos esto cada vez que vamos a cocinar por si nos falta algo, no tenemos la cantidad suficiente o cualquier otro problemilla.

Pollo con bechamel

Hoy toca un plato sencillo, rápido de preparar y que, además, está riquísimo; Pollo con bechamel :)

Ingredientes:
Filetes de pollo
Cebolla picada
Tomate de ensalada
Bechamel
Queso para gratinar
Sal y pimienta

Preparación:
Lo primero que debéis hacer antes de poneros a preparar una receta es tener listos todos los ingredientes que vais a utilizar, es decir, tener la "mise en place"* preparada.

En este caso, lo primero es picar la cebolla y el tomate para freírlo. Primero saltead la cebolla y, cuando tenga un tono doradito, añadís el tomate en taquitos. A continuación, echáis en la sartén los trozos de filete de pollo que habéis preparado y lo salteáis todo junto añadiendo un poquito de sal y pimienta para que le de un toque diferente.

Cuando veáis que todo el pollo esta hecho, añadís en la misma sartén la cantidad de bechamel que os guste (puede ser comprada, ¡¡pero ya sabéis la receta para hacerla pillines!!)

Una vez la bechamel ha hecho "chop chop" en la sartén, lo retiramos todo en un plato y le ponemos por encima un poco de queso para gratinar. Por último, metéis el plato en el microondas un par de minutos para que el queso se derritra y voilá, un platazo para una bonita y barata cena de viernes :)

Galletas de canela y chocolate

¿Quién no ha querido alguna vez saber preparar esas galletas tan ricas que aparecen en las series de TV? Con esta receta podréis preparar en menos de 15 minutos unas galletas de canela y chocolate para chuparse los dedos :)

Ingredientes:
250 gr de harina
100 gr de azúcar
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 sobre de levadura
un poco de canela
chocolate hecho virutas
papel para hornear


La preparación es muy sencilla. Primero, y como consejo para cualquier receta, unid los ingredientes secos y, a continuación los líquidos. Es decir, en este caso, unid en un recipiente la harina tamizada*, el azúcar y la levadura. Una vez tengáis todo mezclado, añadid la mantequilla y por último el huevo batido.
Cuando ya tengáis una mezcla homogénea, podéis añadir el punto de canela que os guste, y las virutas de chocolate a la mezcla (reservad alguna para decorar después).

Cuando ya tengáis la masa y haya reposado, unos cinco minutos, colocad el papel para hornear en la bandeja del horno y, sobre el, "botones" de la masa bien separados entre sí para que al extenderse no se junten las galletas. Os será más fácil distribuir la masa si la echáis a la bandeja con una cucharilla de café. Es ahora cuando podéis usar las virutas de chocolate que os sobraron por encima de las galletas para que luego queden como decoración y le den un punto más crujiente.

Meted la bandeja con vuestras bolitas de masa al horno durante unos 10-12 minutos, según el punto que le queráis dar de más o menos hecho. Tened en cuenta que saldrán del horno un poco blanditas, pero al enfriar se endurecerán. Por eso, ponerlas a enfriar en una rejilla para que todas las partes de la galleta queden perfectas.

¡¡A disfrutar!!

Tamizar

El primer término de nuestro glosario os va a ser muy útil sobre todo para las recetas de postres.

Tamizar consiste en pasar a un recipiente la harina por un colador para que quede más fina. De este modo, conseguiréis que no se formen grumos en vuestra receta y, además, el resultado quedará mucho más esponjoso.

La técnica es muy sencilla; tendréis que echar una pequeña cantidad de harina en un colador y dándole golpes con la palma de la mano veréis como la harina que pasa al recipiente que pondréis debajo será mucho más fina que la otra.

Pastel de jamón cocido

¿No os ha pasado nunca que tenéis el pan de molde a punto de caducar? Os traemos el mejor remedio o, por lo menos, el más rico para no perder ni una rebanada... ¡Un pastel de embutido y pan de molde!

Ingredientes del pastel:                                           Para la bechamel:
Pan de molde                                                                      Un vasito de leche
Queso en tranchetes                                                          3-4 cucharadas de harina
Queso para fundir                                                          3-4 cucharadas de mantequilla
Jamón de york en lonchas                                                             Sal
Chorizo en lonchas

        

Para empezar a preparar este pastel, necesitáis una bandeja que luego podáis meter al horno. Ahora es muy fácil; primero colocad una capa de rebanadas de pan y, a continuación una de jamón de york. Después, otra capa de pan y, a continuación podéis colocar una capa de chorizo o cualquier otro embutido que os guste. Por último, cuando creáis que tenéis suficiente relleno, colocad la última capa de pan de molde.

Para hacer la bechamel, coged una sarten que no se pegue. Primero hay que echar la mantequilla, cuando esté líquida integrad la harina poco a poco sin parar de remover para que no queden grumos y cuando tengáis una pasta, echad leche y sal. No paréis de remover hasta que la bechamel se separe un poco de los bordes de la sartén y, a continuación, cubrid el pastel con una capa de salsa.

El último toque a nuestro pastel se lo daremos con un poquito de queso de gratinar por encima. Una vez tenéis todo montado, metéis la cena en el horno (previamente calentado) y esperáis a que el queso se haya derretido.

El resultado es un plato contundente y bien rico para aprovechar todos los ingredientes que tenéis en casa y, como no, para sorprender a vuestros invitados. ¡¡¡Esperamos que os guste!!!

Bizcocho de galletas

Para empezar a escribir en vuestro libro de recetas, hoy os traemos una de las recetas más fáciles y rápidas que hemos encontrado, un bizcocho de galletas EN EL MICROONDAS!!!

Apenas se tarda 10 minutos en hacer, así que ya no tenéis excusa. Además...está riquísimo!


Ingredientes:
4 huevos
30 galletas al gusto (pueden ser TostaRica, María, Napolitanas...cada una le da un toque diferente)
1 sobre de levadura
1 vaso de aceite (la medida es de un yogur aproximadamente)
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar


Preparación:
Es lo más sencillo del mundo, solo necesitáis un recipiente y una batidora. Primero, vais añadiendo cada uno de los ingredientes que os hemos marcado y después, los trituráis. Fin de la receta :)

Una vez lo tenéis todo triturado, dejad reposar la masa unos cinco minutos para que se asiente, y después colocadla en un molde de silicona o que pueda meterse en el microondas. Es importante que sea un molde alto, porque la masa subirá bastante.
Sólo serán necesarios entre 10 y 12 minutos y vuestro primer postre estará terminado.

Consejo:
Podéis usar cualquier tipo de leche (de soja, por ejemplo), echarle sacarina en lugar de azúcar o, incluso, añadir un toque de cacao a la masa. Ya veréis que es una receta muy fácil y dedicada a cualquier persona.

Ahora solo queda disfrutar de vuestro primer bizcocho de galleta en el microondas. Si queréis, podéis servirlo con un poquito de chocolate o con nata montada... ¡¡Está para chuparse los dedos!!

BIENVENIDOS a vuestra nueva afición!

Hace mucho tiempo que la idea de crear ¡Sin tupper, y a lo loco! nos está rondando la cabeza y, por fin, aquí está :)

Las creadoras de esta aventura son dos amantes de la cocina que se han convertido en las cocinillas de su hogar y que, a partir de este momento, se ponen a vuestra disposición para que COCINÉIS con mayúsculas.
Platos sencillos, baratos y que os servirán para sorprender en las cenas de navidad y próximas fechas señaladas que se acercan, serán los protagonistas de las entradas de este blog de ahora en adelante.
Además, podréis mandarnos vuestra puesta en práctica de las recetas y seréis vosotros los protagonistas de vuestro rincón.

Animáos, porque esto no ha hecho nada más que empezar...

¡Qué aproveche! :)