Seguro que muchos, tras dejar los tupper de mamá recurristeis (como hemos hecho todos) a la comida precocinada. A mí me encanta comer arroz y lo cierto es que aunque el Arroz tres delicias de Mercadona se deja comer, llega un momento en el que te cansas de las "delicias" que le ponen que no tienes muy claro a que saben. Por eso os animo a que probéis mi nueva versión a la que he denominado "Arroz con pollo y maravillas".
Apenas os llevará unos 30-40 minutos prepararlo y conseguiréis un plato muy rico y sabroso!
Ingredientes (para 2 personas):
Medio vaso de arroz
1 Diente de ajo
300 gramos de pechuga de pollo
1 Zanahoria
1 Huevo
Atún
1 Pepino
Tomate Frito.
Maíz
Aceite
Sal
Pimienta.
Comenzamos cociendo el arroz (yo uso la brillante fórmula de 2 medidas de agua por 1 de arroz, y me funciona bastante bien). Primero ponemos el agua a cocer con un poquito de aceite, sal y el diente de ajo partido en dos trozos (si además le echáis una hoja de laurel, triunfáis). Cuando el agua esté hirviendo, añadimos el arroz y lo dejamos hasta que se evapore todo el agua.
Mientras tanto, vamos cortando la zanahoria en trocitos pequeños para ponerla a sofreír. Cuando empiece a estar blandita añadimos también el pollo, con sal y pimienta, para que se ponga dorado.
Una vez que tengamos el pollo listo, lo añadimos junto con la zanahoria al arroz (cuando ya esté cocido y lo dejamos todo junto a fuego lento con un poco de tomate frito y, si tenemos, un chorreón de vino blanco (pero poco). Con 5-10 minutos es suficiente.
Por otro lado, batimos un huevo para hacer una tortilla francesa con atún. Una vez terminada, la partimos en trocitos pequeños y la añadimos también al arroz.
Seguidamente añadimos el pepino partido en trozos pequeñitos y el maíz.
Y ya está, listos para disfrutar de nuestro plato. ¡Qué aproveche!
