Croquetas de jamón

Qué mejor manera de empezar el 2015 que aprendiendo a cocinar una de las recetas más ricas y tradicionales de nuestra gastronomía, las croquetas de jamón.
Este plato tan bueno es muy fácil y rápido de preparar, así que aprovechad estos días e invitad a todos vuestros amigos a que las prueben :)

Croquetas de jamón

Ingredientes para nuestras croquetas

Ingredientes:

Taquitos de jamón
Harina
Leche
Aceite o mantequilla
Sal
Huevo
Pan rallado



Preparación:
Lo primero de todo es preparar el relleno de las croquetas y para eso tenemos que dorar un poco el jamón en la sartén, bien con un chorrito de aceite o con una cucharadita de mantequilla.
A continuación, echamos 2-3 cucharadas de harina y removemos con el jamón hasta que quede una masa. Ahora echad un vaso de leche y no paréis de remover hasta que todo quede bastante condensado.

La masa os parecerá muy líquida al principio, pero no dejéis de remover y ya veréis como se va espesando poco a poco con la harina. Si veis necesario añadir un poco más de leche, no dudéis en hacerlo. Es mejor remover un poco más de tiempo a que la masa se quede muy espesa.

No parar de remover la masa hasta que se separe de la sartén

Una vez que la masa está hecha (al remover se separa sin esfuerzo de la sartén), echadla en un plato y dejarla enfriar unas cuantas horas.
Cuando esté fría, veréis como es una pasta total. Es el momento de hacer nuestras croquetas.

Echad en un plato un poco de pan rallado y en otro recipiente batid un huevo. Es muy fácil. Una a una ir haciendo la forma de las croquetas y pasarla por el huevo y el pan rallado.

Empanar las croquetas con huevo y pan rallado y después freírlas con aceite bien caliente.

Una vez tengáis todas las croquetas empanadas es el momento de freirlas en aceite bien caliente y....a comer!! Se pueden guardar para el día siguiente o congelar (sin freír) para otra ocasión sin ningún problema.

Croquetas listas para comer :)